腰果一天能吃幾顆？吃太多又會怎樣？一次看懂「腰果」的功效和壞處

腰果是日常生活中相當常見的堅果類之一，外型彎彎討喜、口感爽脆、帶有香甜特殊的風味，長輩、小孩都喜歡。此外，腰果的質地較其他堅果種子類柔軟，因此讓可以接受腰果的年齡層更廣泛。

本文將介紹腰果的營養成分、熱量多寡，攝取腰果對於健康方面的益處，以及每日腰果的建議攝取量，讓讀者可以多了解腰果的營養特點，有助日常飲食增加多樣性、健康更加分。

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腰果的營養價值

腰果主要的營養成分為豐富的蛋白質、不飽和的脂肪酸、多種維生素（包含抗氧化作用的維生素E、促進能量代謝的 B群）、多元的礦物質（例如鈣、鎂、鉀、磷）。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 食品營養資料庫（新版）

每 100 公克的腰果約有 556 大卡，每 10 公克的腰果可提供 56 大卡的熱量。

腰果對於健康的好處在於不飽和脂肪酸有助於強化循環及新陳代謝，各種礦物質有利於牙齒骨骼生長發育、維生素則能調節生理機能、滋補強身。

腰果的功效好處有哪些？

1. 腰果內含有多種維生素，維生素E 可以減少不飽和脂肪酸的氧化。有助於維持細胞膜的完整性。具抗氧化作用。增進皮膚與血球的健康。有助於減少自由基的產生
2. 腰果也含有多種礦物質，包括鎂，鎂有助於骨骼與牙齒的正常發育；維持醣類的正常代謝；心臟、肌肉及神經的正常功能；身體正常代謝
3. 腰果含有不飽和脂肪酸，對於促進新陳代謝、營養補給、健康維持有相當大的益處

腰果一天吃幾顆最好？攝取量多少？

腰果屬於六大類食物中的油脂與堅果種子類，衛生福利部的六大類食物飲食指南建議一天攝取『一份』，所謂一份的腰果重量大概落在 10~15 公克之間，約一天攝取 3~5 顆腰果最適合。

而根據衛生福利部國民健康署所建議的『我的餐盤』原則，堅果種子類一天建議攝取 3 茶匙，約等同於一個湯匙裝滿腰果的份量。

而由於腰果屬於油脂與堅果種子類，吃太多會攝取過多的熱量，而長期下來恐怕會造成飲食管理出問題。

吃腰果有壞處嗎？什麼人不能吃腰果？

國外研究表示，有部分的族群對於堅果種子類會有嚴重的過敏反應，此族群就不適合攝取腰果，嚴重的過敏反應可能會引起休克、呼吸困難、甚至發生生命的危險。

另外，血液透析的病友也不宜攝取過多腰果，過量的堅果種子類會導致電解質的異常，進而影響病友的健康。

腰果含有豐富B群，也可補充保健品

腰果類含有豐富的礦物質，包括磷、鉀、鈣、鎂，也有多種維生素；例如 B群、維生素E 等等，如果不適合或攝取不到充足的堅果種子類，也可考慮使用保健食品補充，以攝取到足夠的維生素、礦物質等營養素。

前面提到腰果的營養成分相當豐富，其中包含『B群、鎂、鈣』等等，而我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀：

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