青汁什麼時候喝最好?一次看懂「青汁」功效、副作用、怎麼喝、一天喝多少
青汁源自日本,最早於 20 世紀中由日本研究癌症的名醫濟陽高穗醫生推廣,主要使用大麥草汁。其富含多種維生素、礦物質及纖維,被認為有助於健康。
隨著健康意識提升,青汁因其營養價值及方便性而越來越受關注。本篇文章就來介紹青汁的種種好處及使用時的注意事項。
目錄
什麼是青汁?
青汁主要來源料是使用大麥若葉、小麥草、羽衣甘藍及明日葉、桑葉等,通常以粉末、軟糖或果汁的形式食用。因發現大麥在發芽不久後,當中儲備的營養素可達到最高,因此在生長到 20 到 30 公分之時將其採收作為保健原料。
大麥若葉擁有豐富的氨基酸、維生素、礦物質、葉綠素、酵素和膳食纖維,尤其是維生素A、C、K、葉酸、皂苷等成分,因此在維持消化道機能、其中維他命C 更具備抗氧化作用的效果。
青汁的主要功效有哪些?
- 營養豐富:青汁的營養成分包括維生素A、C 和 K,以及鐵和鈣等礦物質。這些營養素在支持整體健康和活力方面起著至關重要的作用
- 養顏美容:綠色蔬菜中的葉綠素以及維生素C,透過促進膠原蛋白的形成及抗氧化作用,有助於維持青春美麗
- 消化系統健康:青汁中的纖維含量有助於改變細菌叢生態,促進規律順暢的排便,並有助維持消化道機能
- 調節生理機能:青汁含有一種叫做超氧化物歧化酶(SOD)的酵素,是種重要的酵素,有助於健康維持
- 幫助入睡:青汁中的 GABA 、色胺酸等成分,有助於輔助入眠
青汁的副作用及注意事項
青汁對健康有多種潛在的益處,不過,有些人可能對青汁中的某些成分(如大麥草、小麥草等)過敏,因此食用前需詳細查看產品成分表,確保自己不會對其過敏。
初次飲用青汁的人,尤其當消化系統尚未適應大量纖維的攝入時,可能會產生消化不適, 建議開始時少量飲用,讓自己逐漸適應,再逐步增加到建議的每日攝取量。
特別是有慢性疾病或正在服藥的患者,在開始飲用青汁前,最好先諮詢醫生或營養師的意見,以確保青汁不會與現有的治療計劃或藥物產生不良反應。
青汁什麼時候喝?一天能喝多少?能睡前喝?
最佳飲用時間:建議早上空腹飲用,有助於吸收。
睡前飲用有助於睡眠,但需控制量。
建議每日飲用量:不超過兩杯
青汁富含膳食纖維,依據衛服部的建議,膳食纖維的成年人每日應攝取量為 25 克,台灣民眾普遍有纖維攝取不足情形,因此可參考此建議及個人飲食習慣來食用青汁,原則上,依照各家廠商外包裝上的建議量,每天可食用 1-3 份。 青汁可於早上空腹時飲用,營養素吸收較佳,睡前飲用則有助於睡眠
青汁怎麼泡?
青汁粉劑可直接用冷水、常溫水或溫水沖泡攪散飲用,可依個人喜好加入牛奶製成青汁歐蕾、青汁豆漿,最近天氣炎熱,也可以加入果汁或優格做成冰沙,創造不同的風味,健身者則可加入乳清蛋白等。
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廖育琦 研發長
醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。
現職:悠活原力研發長
證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師
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參考資料: