青汁什麼時候喝最好?一次看懂「青汁」功效、副作用、怎麼喝、一天喝多少

青汁什麼時候喝最好?一次看懂「青汁」功效、副作用、怎麼喝、一天喝多少

 

青汁源自日本,最早於 20 世紀中由日本研究癌症的名醫濟陽高穗醫生推廣,主要使用大麥草汁。其富含多種維生素、礦物質及纖維,被認為有助於健康。

隨著健康意識提升,青汁因其營養價值及方便性而越來越受關注。本篇文章就來介紹青汁的種種好處及使用時的注意事項。

 

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什麼是青汁?

青汁主要來源料是使用大麥若葉、小麥草、羽衣甘藍及明日葉、桑葉等,通常以粉末、軟糖或果汁的形式食用。因發現大麥在發芽不久後,當中儲備的營養素可達到最高,因此在生長到 20 到 30 公分之時將其採收作為保健原料。

大麥若葉擁有豐富的氨基酸、維生素、礦物質、葉綠素、酵素膳食纖維,尤其是維生素ACK葉酸、皂苷等成分,因此在維持消化道機能、其中維他命C 更具備抗氧化作用的效果。

 

青汁的主要功效有哪些?

  1. 營養豐富:青汁的營養成分包括維生素A、C 和 K,以及等礦物質。這些營養素在支持整體健康和活力方面起著至關重要的作用
  2. 養顏美容:綠色蔬菜中的葉綠素以及維生素C,透過促進膠原蛋白的形成及抗氧化作用,有助於維持青春美麗
  3. 消化系統健康:青汁中的纖維含量有助於改變細菌叢生態,促進規律順暢的排便,並有助維持消化道機能
  4. 調節生理機能:青汁含有一種叫做超氧化物歧化酶(SOD)的酵素,是種重要的酵素,有助於健康維持
  5. 幫助入睡:青汁中的 GABA色胺酸等成分,有助於輔助入眠

 

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青汁的副作用及注意事項

青汁對健康有多種潛在的益處,不過,有些人可能對青汁中的某些成分(如大麥草、小麥草等)過敏,因此食用前需詳細查看產品成分表,確保自己不會對其過敏。

初次飲用青汁的人,尤其當消化系統尚未適應大量纖維的攝入時,可能會產生消化不適, 建議開始時少量飲用,讓自己逐漸適應,再逐步增加到建議的每日攝取量。

特別是有慢性疾病或正在服藥的患者,在開始飲用青汁前,最好先諮詢醫生或營養師的意見,以確保青汁不會與現有的治療計劃或藥物產生不良反應。

 

青汁什麼時候喝?一天能喝多少?能睡前喝?

最佳飲用時間:建議早上空腹飲用,有助於吸收。

睡前飲用有助於睡眠,但需控制量。

建議每日飲用量:不超過兩杯

青汁富含膳食纖維,依據衛服部的建議,膳食纖維的成年人每日應攝取量為 25 克,台灣民眾普遍有纖維攝取不足情形,因此可參考此建議及個人飲食習慣來食用青汁,原則上,依照各家廠商外包裝上的建議量,每天可食用 1-3 份。 青汁可於早上空腹時飲用,營養素吸收較佳,睡前飲用則有助於睡眠

 

青汁怎麼泡?

青汁粉劑可直接用冷水、常溫水或溫水沖泡攪散飲用,可依個人喜好加入牛奶製成青汁歐蕾、青汁豆漿,最近天氣炎熱,也可以加入果汁或優格做成冰沙,創造不同的風味,健身者則可加入乳清蛋白等。

 

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關於作者:

研發長 廖育琦

廖育琦 研發長

醫療生技美容產業20餘年,為護理及營養背景。曾在醫療院所、製藥公司、食品飲料廠、生技公司擔任保健產品研發、銷售、經營國內外醫療通路、經銷代理商管理及培訓營養師、健康講座講師等豐富的產業經驗。

現職:悠活原力研發長

證照:國際認證營養諮詢師、國際認證健康諮詢師

完整營養團隊介紹

 

 

 

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參考資料:

1. Yawen Zeng, Xiaoying Pu, Jiazhen Yang, Juan Du, Xiaomeng Yang, Xia Li, Ling Li, Yan Zhou, Tao Yang .(2018). Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings

2. Yawen Zeng, Xiaoying Pu, Juan Du, Xiaomeng Yang, Xia Li, Md Siddikun Nabi Mandal, Tao Yang, Jiazhen Yang .(2020). Molecular Mechanism of Functional Ingredients in Barley to Combat Human Chronic Diseases

3. Gloria E O Borgstahl, Rebecca E Oberley-Deegan .(2018). Superoxide Dismutases (SODs) and SOD Mimetics

4. Atsushi Yamatsu, Yusuke Yamashita, Tukaram Pandharipande, Isafumi Maru, Mujo Kim .(2016). Effect of oral γ-aminobutyric acid (GABA) administration on sleep and its absorption in humans

5. Yawen Zeng, Jiazhen Yang, Juan Du, Xiaoying Pu, Xiaomen Yang, Shuming Yang, Tao Yang .(2014). Strategies of Functional Foods Promote Sleep in Human Being

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