你不可不知的玄米茶4大功效，咖啡因含量比綠茶低，推薦給這4種族群
飲茶文化已有非常悠久的歷史，世界上的茶類有百百種，除了常見的綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，大家應該也聽過玄米茶。玄米茶近幾年在台灣也非常流行，除了有特別的香氣，加入玄米也添加茶獨特的口感，那麼玄米茶有什麼特別的地方呢？又有哪些營養價值、功效、禁忌或副作用呢？讓我們往下看吧！
玄米茶的介紹，原來玄米茶=糙米+綠茶？
玄米茶為一種在日本綠茶中加入玄米的茶，日本綠茶通常是使用番茶（bancha）或煎茶（sencha）。
而玄米即台灣俗稱的糙米。製作方法為將糙米經烘烤，直到達到深褐色階段，經冷卻後再與綠茶混合。
沖泡玄米茶時，建議比例為 5 至 6 克的玄米茶，搭配 200 毫升的水，以 80 至 85°C 的熱水浸泡五分鐘。
玄米茶最初起源於日本，現在普遍流行於全世界。茶呈淡黃色，有別於傳統綠茶具有草味，玄米茶略帶甜味和堅果的香氣。
玄米茶的營養價值
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巨量營養素 |
醣類（包含膳食纖維）、蛋白質 |
| 維生素 | 維生素A、維生素C、維生素E、維生素K |
| 維生素B群：B2、B3、B6 | |
| 礦物質 | 錳、鎂、鈉、鉀、硒、鐵、鈣 |
| 胺基酸 | 茶胺酸、γ-胺基丁酸（GABA）、γ-穀維素（γ-oryzanol） |
| 多酚類 | 兒茶素（Catechin），包括： 表兒茶素（Epicatechin, EC）、 表沒食子兒茶素（Epigallocatechin, EGC）、 表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate, ECG）、 表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate, EGCG） |
玄米茶含有多少咖啡因？
玄米茶的咖啡因含量取決於使用的綠茶及茶的沖泡時間。平均來說，每杯（240毫升）玄米茶含有約 6.5 至 12 毫克的咖啡因。相較於一般的綠茶每杯含 12 至 75 毫克，咖啡因含量低了許多。
玄米茶功效有哪些？4大好處報你知
好處一：幫助維持消化道機能
玄米茶中含較高量的膳食纖維，可以促進消化道蠕動、維持消化道健康、使排便順暢。
好處二：調節生理機能
綠茶中有豐富的兒茶素、多酚類化合物，有助於新陳代謝、健康維持。
好處三：紓緩壓力、幫助入睡
玄米茶的咖啡因含量較低，並含大量γ-胺基丁酸（γ- Aminobutyric acid, GABA），可以幫助調節壓力、促進睡眠。
好處四：抗氧化
玄米茶中有許多抗氧化物質成分，包括多酚類、維生素C、維生素E 等，這些都是具抗氧化作用的營養素，對身體都有一定的幫助。
喝玄米茶有禁忌/副作用嗎？
盡量不要在空腹時以及吃完飯後立即飲用、避免茶葉重複沖泡過多次、注意飲用量等。
誰適合多喝玄米茶？
1. 喜歡喝茶者
玄米茶相較其他的茶類，有獨特的風味及口感，可以給喜愛喝茶者不一樣的選擇。
2. 需要限制咖啡因攝取者
玄米茶的咖啡因含量較其他茶類低，若喜愛茶類又不能喝太多咖啡因時，可以選擇飲用玄米茶。
3. 想要增加膳食纖維攝取、維持促進消化道健康者
玄米茶含有豐富膳食纖維，有助於消化道蠕動。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
4. 壓力大者
玄米茶中的 GABA 成分可以幫助調節壓力、放鬆心情。
誰不適合多喝玄米茶？
1. 懷孕
孕婦需要注意咖啡因的攝取量，通常建議每日攝取 200 毫克以內，但還是要衡量自己身體可以接受的量，避免飲用過多。
2. 有服用特殊藥物者
茶與許多藥物有交互作用，若有在服用特殊藥物者要避免與藥品同時飲用，以免發生交互作用影響藥效。
3. 對咖啡因敏感者
雖然玄米茶的咖啡因含量低，但對咖啡因極敏感的人還是需要限制飲用，才不會造成身體不適、影響睡眠。
4. 消化道不適者
咖啡因及茶多酚會刺激胃酸分泌，過量飲用可能會影響消化道。
關於作者：
盧秋含 營養師
畢業於臺北醫學大學營養學系，喜歡美食、把健康的食物用簡單的方式做得美味，希望能與大家分享更多營養知識，有身心靈都平衡的生活。
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證
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