你不可不知的玄米茶4大功效，咖啡因含量比綠茶低，推薦給這4種族群
飲茶文化已有非常悠久的歷史，世界上的茶類有百百種，除了常見的綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，大家應該也聽過玄米茶。玄米茶近幾年在台灣也非常流行，除了有特別的香氣，加入玄米也添加茶獨特的口感，那麼玄米茶有什麼特別的地方呢？又有哪些營養價值、功效、禁忌或副作用呢？讓我們往下看吧！
玄米茶的介紹，原來玄米茶=糙米+綠茶？
玄米茶為一種在日本綠茶中加入玄米的茶，日本綠茶通常是使用番茶（bancha）或煎茶（sencha）。
而玄米即台灣俗稱的糙米。製作方法為將糙米經烘烤，直到達到深褐色階段，經冷卻後再與綠茶混合。
沖泡玄米茶時，建議比例為 5 至 6 克的玄米茶，搭配 200 毫升的水，以 80 至 85°C 的熱水浸泡五分鐘。
玄米茶最初起源於日本，現在普遍流行於全世界。茶呈淡黃色，有別於傳統綠茶具有草味，玄米茶略帶甜味和堅果的香氣。
玄米茶的營養價值
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巨量營養素 |
醣類（包含膳食纖維）、蛋白質 |
| 維生素 | 維生素A、維生素C、維生素E、維生素K |
| 維生素B群：B2、B3、B6 | |
| 礦物質 | 錳、鎂、鈉、鉀、硒、鐵、鈣 |
| 胺基酸 | 茶胺酸、γ-胺基丁酸（GABA）、γ-穀維素（γ-oryzanol） |
| 多酚類 | 兒茶素（Catechin），包括： 表兒茶素（Epicatechin, EC）、 表沒食子兒茶素（Epigallocatechin, EGC）、 表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin gallate, ECG）、 表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate, EGCG） |
玄米茶含有多少咖啡因？
玄米茶的咖啡因含量取決於使用的綠茶及茶的沖泡時間。平均來說，每杯（240毫升）玄米茶含有約 6.5 至 12 毫克的咖啡因。相較於一般的綠茶每杯含 12 至 75 毫克，咖啡因含量低了許多。
玄米茶功效有哪些？4大好處報你知
好處一：幫助維持消化道機能
玄米茶中含較高量的膳食纖維，可以促進消化道蠕動、維持消化道健康、使排便順暢。
好處二：調節生理機能
綠茶中有豐富的兒茶素、多酚類化合物，有助於新陳代謝、健康維持。
好處三：紓緩壓力、幫助入睡
玄米茶的咖啡因含量較低，並含大量γ-胺基丁酸（γ- Aminobutyric acid, GABA），可以幫助調節壓力、促進睡眠。
好處四：抗氧化
玄米茶中有許多抗氧化物質成分，包括多酚類、維生素C、維生素E 等，這些都是具抗氧化作用的營養素，對身體都有一定的幫助。
喝玄米茶有禁忌/副作用嗎？
盡量不要在空腹時以及吃完飯後立即飲用、避免茶葉重複沖泡過多次、注意飲用量等。
誰適合多喝玄米茶？
1. 喜歡喝茶者
玄米茶相較其他的茶類，有獨特的風味及口感，可以給喜愛喝茶者不一樣的選擇。
2. 需要限制咖啡因攝取者
玄米茶的咖啡因含量較其他茶類低，若喜愛茶類又不能喝太多咖啡因時，可以選擇飲用玄米茶。
3. 想要增加膳食纖維攝取、維持促進消化道健康者
玄米茶含有豐富膳食纖維，有助於消化道蠕動。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
4. 壓力大者
玄米茶中的 GABA 成分可以幫助調節壓力、放鬆心情。
誰不適合多喝玄米茶？
1. 懷孕
孕婦需要注意咖啡因的攝取量，通常建議每日攝取 200 毫克以內，但還是要衡量自己身體可以接受的量，避免飲用過多。
2. 有服用特殊藥物者
茶與許多藥物有交互作用，若有在服用特殊藥物者要避免與藥品同時飲用，以免發生交互作用影響藥效。
3. 對咖啡因敏感者
雖然玄米茶的咖啡因含量低，但對咖啡因極敏感的人還是需要限制飲用，才不會造成身體不適、影響睡眠。
4. 消化道不適者
咖啡因及茶多酚會刺激胃酸分泌，過量飲用可能會影響消化道。
前面提到玄米茶的營養成分相當豐富，其中包含『維生素C、B群、鈣、鎂』等等，我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀：
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關於作者：
盧秋含 營養師
畢業於臺北醫學大學營養學系，喜歡美食、把健康的食物用簡單的方式做得美味，希望能與大家分享更多營養知識，有身心靈都平衡的生活。
證照：中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證
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