你不可不知的玄米茶4大功效,咖啡因含量比綠茶低,推薦給這4種族群

你不可不知的玄米茶4大功效,咖啡因含量比綠茶低,推薦給這4種族群

 

飲茶文化已有非常悠久的歷史,世界上的茶類有百百種,除了常見的綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等,大家應該也聽過玄米茶。玄米茶近幾年在台灣也非常流行,除了有特別的香氣,加入玄米也添加茶獨特的口感,那麼玄米茶有什麼特別的地方呢?又有哪些營養價值、功效、禁忌或副作用呢?讓我們往下看吧!

 

 

玄米茶的介紹,原來玄米茶=糙米+綠茶?

玄米茶為一種在日本綠茶中加入玄米的茶,日本綠茶通常是使用番茶(bancha)或煎茶(sencha)。

而玄米即台灣俗稱的糙米。製作方法為將糙米經烘烤,直到達到深褐色階段,經冷卻後再與綠茶混合。

沖泡玄米茶時,建議比例為 5 至 6 克的玄米茶,搭配 200 毫升的水,以 80 至 85°C 的熱水浸泡五分鐘。

玄米茶最初起源於日本,現在普遍流行於全世界。茶呈淡黃色,有別於傳統綠茶具有草味,玄米茶略帶甜味和堅果的香氣。

 

玄米茶的營養價值

巨量營養素

醣類(包含膳食纖維)、蛋白質

維生素 維生素A維生素C維生素E維生素K
  維生素B群:B2B3B6
礦物質 錳、
胺基酸 茶胺酸、γ-胺基丁酸(GABA)、γ-穀維素(γ-oryzanol)
多酚類 兒茶素(Catechin),包括:
表兒茶素(Epicatechin, EC)、
表沒食子兒茶素(Epigallocatechin, EGC)、
表兒茶素沒食子酸酯(Epicatechin gallate, ECG)、
表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate, EGCG)

 

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玄米茶含有多少咖啡因?

玄米茶的咖啡因含量取決於使用的綠茶及茶的沖泡時間。平均來說,每杯(240毫升)玄米茶含有約 6.5 至 12 毫克的咖啡因。相較於一般的綠茶每杯含 12 至 75 毫克,咖啡因含量低了許多。

 

玄米茶功效有哪些?4大好處報你知

好處一:幫助維持消化道機能

玄米茶中含較高量的膳食纖維,可以促進消化道蠕動、維持消化道健康、使排便順暢。

好處二:調節生理機能

綠茶中有豐富的兒茶素多酚類化合物,有助於新陳代謝、健康維持。

好處三:紓緩壓力、幫助入睡

玄米茶的咖啡因含量較低,並含大量γ-胺基丁酸(γ- Aminobutyric acid, GABA),可以幫助調節壓力、促進睡眠。

好處四:抗氧化

玄米茶中有許多抗氧化物質成分,包括多酚類、維生素C維生素E 等,這些都是具抗氧化作用的營養素,對身體都有一定的幫助。

 

喝玄米茶有禁忌/副作用嗎?

盡量不要在空腹時以及吃完飯後立即飲用、避免茶葉重複沖泡過多次、注意飲用量等。

 

誰適合多喝玄米茶?

1. 喜歡喝茶者

玄米茶相較其他的茶類,有獨特的風味及口感,可以給喜愛喝茶者不一樣的選擇。

2. 需要限制咖啡因攝取者

玄米茶的咖啡因含量較其他茶類低,若喜愛茶類又不能喝太多咖啡因時,可以選擇飲用玄米茶。

3. 想要增加膳食纖維攝取、維持促進消化道健康者

玄米茶含有豐富膳食纖維,有助於消化道蠕動。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

4. 壓力大者

玄米茶中的 GABA 成分可以幫助調節壓力、放鬆心情。

延伸閱讀:GABA是什麽?作用、食物來源、副作用有哪些?

 

誰不適合多喝玄米茶? 

1. 懷孕

孕婦需要注意咖啡因的攝取量,通常建議每日攝取 200 毫克以內,但還是要衡量自己身體可以接受的量,避免飲用過多。

2. 有服用特殊藥物者

茶與許多藥物有交互作用,若有在服用特殊藥物者要避免與藥品同時飲用,以免發生交互作用影響藥效。

3. 對咖啡因敏感者

雖然玄米茶的咖啡因含量低,但對咖啡因極敏感的人還是需要限制飲用,才不會造成身體不適、影響睡眠。

4. 消化道不適者

咖啡因及茶多酚會刺激胃酸分泌,過量飲用可能會影響消化道。

 

前面提到玄米茶的營養成分相當豐富,其中包含『維生素C、B群、鈣、鎂』等等,我們撰寫過相關文章,非常推薦你繼續閱讀:

1.【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

2.【2024攻略】維他命B群這樣挑才對!營養師揭秘維生素B功效+迷思

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關於作者:

營養師 盧秋含

盧秋含 營養師

畢業於臺北醫學大學營養學系,喜歡美食、把健康的食物用簡單的方式做得美味,希望能與大家分享更多營養知識,有身心靈都平衡的生活。

證照:中華民國高等考試合格營養師、保健食品初級工程師、CTSSN運動營養專業課程認證

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