被譽為「生命之果」!營養師告訴你「無花果功效」及怎麼吃,全年齡層都必看

被譽為「生命之果」!營養師告訴你「無花果功效」及怎麼吃,全年齡層都必看

 

無花果有「生命之果」之稱,歷史悠久,雖然在台灣比較少見到新鮮的無花果,不過它其實有豐富的營養價值喔,那麼無花果有什麼功效及禁忌(副作用)呢?怎麼吃?以下文章有更詳細的介紹!

 

 

無花果的基本介紹 | 熱量高嗎?

無花果起源於中東和西亞地區,喜歡生長在溫暖且乾燥的地方,如地中海地區、美國加州,盛產的季節主要在夏季直到早秋。

無花果並不是不會開花的水果,實際上無花果是一小群倒置的花朵生長在豆莢內,我們食用的是長在果實內的花朵、花托、花蜜。

新鮮的無花果熱量並不高,根據美國農業部(United States Department of Agriculture, USDA)資料庫顯示,100 公克的新鮮無花果約 74 大卡(kcal),市面上常見到的無花果乾會添加糖份及其他成份,熱量會提高許多,100 公克的無花果乾約 200 大卡。

 

無花果有哪些營養成分?

無花果的營養成分相當豐富,包括:

巨量營養素

碳水化合物、蛋白質

礦物質

硒、鋅、鎂、銅、鉀、鈣、磷

維生素

A(類胡蘿蔔素)、B群(B1、B2、B6、葉酸)、C、D、K

膳食纖維

水溶性膳食纖維:果膠 

植物雌激素

類黃酮素

多酚類

花青素

有機酸

蘋果酸(Malic Acid)、檸檬酸(Citric Acid)

其他

脂肪酶(Lipase)、蛋白酶(Protease)、水解酶(Hydrolase)

 

無花果功效有哪些?

無花果功效1:養顏美容

無花果含維生素C及多酚類,具抗氧作用,可以維持青春美麗,幫助養顏美容。

延伸閱讀:

1. 【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

2. 多酚是什麽?3大功效及食物一次看懂!

無花果功效2:幫助維持消化道機能

無花果含水溶性膳食纖維,可以使排便順暢。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

無花果功效3:健康維持

無花果含多種維生素及礦物質,可以作為營養補給;維生素B群有助於維持能量正常代謝。

無花果功效4:維持骨骼健康

無花果含鈣、鎂,助於骨骼正常發育,也有助於平衡維生素。

延伸閱讀:

1. 海藻鈣是什麼?推薦挑選4技巧,補充好鈣維持健康!

2.【鎂的功效懶人包】只要吃這7種鎂食物、何時吃,幫助入睡沒煩惱!

 

因為食品法規定,能夠描述的功效(好處)有限
想知道更多益生元的好處
可以直接加 line 私訊營養師喔~!

 

無花果怎麼吃最好?

新鮮的無花果保有較多的營養素及較少的糖份,建議去掉莖後洗乾淨可以連皮直接食用。

無花果也可以加入料理中,如煮湯、拌沙拉、加入優格食用。市售的無花果乾大多添加了許多糖份,大家也可以嘗試自製:先洗淨後對半切開,鋪在篩網上蓋上紗布使其自然晾乾,兩至三天後就可以直接當零食食用。

 

誰適合吃無花果?

  • 女性,包括孕婦也適合食用
  • 老人、小孩
  • 食慾不佳者
  • 排便困擾者

 

無花果有禁忌(副作用)嗎?

未成熟的無花果含有更多的植物酸,若食用可能會造成消化道不適;

另外,無花果含碳水化合物及糖份,不建議食用過多,依據種類或大小,建議每日二至五顆為佳。

 

什麼人不能吃無花果?

  1. 消化道功能調整者:無花果中含有機酸及膳食纖維,可能會引起消化道不適,因此不建議消化道機能正在調整的人食用。
  2. 天生不能吃無花果者:無花果實內為花朵、花蜜,若對花粉容易產生不適反應,也有可能對無花果產生一樣的不適感。
  3. 服用特殊藥物者:無花果中的某些成分可能會干擾藥物,會影響藥物效果或產生交互作用,必須諮詢過醫師才可服用。

 

無花果乾功效禁忌,與無花果一樣嗎?

新鮮的無花果受到地區與季節的限制,沒有那麼普遍可以取得,相較之下許多人會選擇無花果乾,除了易取得也更容易保存。

大致上來說新鮮無花果與無花果乾的營養價值差異不大,雖然無花果乾在乾燥過程中會損失一些水溶性維生素,但脂溶性維生素和部分礦物質會在乾燥後增加。

有研究顯示,無花果乾的酚類化合物含量較高。不過需要注意的是,有些市售的無花果乾會添加許多糖份,或是在乾燥前添加化學物質使無花果保持顏色,因此在挑選時需要仔細看營養成分內容,盡量選擇自然無添加的無花果乾,才能攝取到和新鮮無花果相當的營養。

 

 

還想更加了解無花果嗎?現在就加入 line 好友,會有專人營養師與您一對一咨詢喔!

 

 

延伸閱讀:

1.【酪梨功效禁忌懶人包】酪梨熱量高但營養更多,營養師推薦你這麼吃!

2.【魚腥草知識懶人包】魚腥草的功效與禁忌,這3種人千萬別看

3. 牛蒡不能和什麼一起吃?牛蒡的功效與禁忌一次看懂

 

參考資料:

1. Gousia Gani, Tabasum Fatima, Tahiya Qadri and Beenish Gulzar .(2018). Phytochemistry and pharmacological activities of fig (Ficus carica): A review

2. Shukranul Mawa, Khairana Husain, and Ibrahim Jantan .(2013). Ficus carica L. (Moraceae): Phytochemistry, Traditional Uses and Biological Activities

 

*本文由悠活原力專業營養師審查

專業營養團隊介紹

悠活原力 專業營養師團隊,由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領,致力於研發出品質優良但價位合理的保健品,帶給人們幸福原力。悠活原力營養師團隊,皆具有多年保健食品研發經驗,並多次參與營養知識推廣,期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。

已加入購物車
網路異常,請重新整理