水蜜桃能養顏美容、維持消化道機能?一次看懂「水蜜桃」熱量、產季、營養、功效與禁忌

水蜜桃能養顏美容、維持消化道機能?一次看懂「水蜜桃」熱量、產季、營養、功效與禁忌

 

水蜜桃粉嫩毛茸茸的可愛外觀,加上獨特的香味及酸甜的口味,是許多人喜愛的水果之一。但因為產季相當短,因此價格始終貴桑桑。台灣山區有許多民眾種植本土水蜜桃,香氣上比起進口的水蜜桃更濃郁,果實也更多汁、果肉更軟嫩,口感香氣上都更上一層。

不過你有想過水蜜桃的營養價值嗎?其實水蜜桃中的營養也是相當豐富的喔!這篇清楚整理了水蜜桃的營養含量,以及對於健康的益處,還有挑選大全。

 

 

水蜜桃的產季在何時?

其實不單單是高山才能種植水蜜桃喔,其實也有許多平地水蜜桃的品種,口感上有些許不同,產季也有所差異。

平地桃的產季稍早,從四月至六月中旬都能嚐得到,也因此有「五月桃」之稱,平地桃包括紅玉桃、黃金桃、春蜜、春豐及夏蜜。

高山桃則包括拉拉山、梨山上海蜜及梨山山根三種品種,產季集中於七、八月。

此外,還有一種較少見的鶯歌桃,因為照顧不易,目前已經相當少人種植。

 

水蜜桃的熱量及營養價值

水蜜桃中含有維生素ABC蛋白質膳食纖維,以及等礦物質。

在水果中它的鐵含量算是首位,但實際上,若想要攝取鐵,還是建議優先攝取肉、蛋、海鮮、深色蔬菜及豆類。

營養成分 每 100g 含量 營養成分 每 100g 含量
熱量 39 kcal 21 mg
水分 88.8 g 0.001 mg
蛋白質 1.1 g 維生素A 131 I.U.
碳水化合物 9.7 g 維生素E 0.97 mg
膳食纖維 1.7 g 維生素B1 0.01 mg
2 mg 維生素B2 0.03 mg
205 mg 菸鹼素 0.47 mg
5 mg 維生素B6 0.03 mg
8 mg 葉酸 5.7 ug
0.2 mg 維生素C 6.6 mg
0.3 mg    

(參考食藥署食品營養資料庫)

 

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水蜜桃功效有哪些?

水蜜桃功效一:維持消化道機能

水蜜桃所含的膳食纖維及果膠在蔬果的平均值之上,而膳食纖維能夠促進腸道蠕動、使糞便比較柔軟而易於排出,幫助維持消化道機能。

延伸閱讀:【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些?一天攝取量、如何吃一次看懂

水蜜桃功效二:平衡電解質

高鉀的特性有助於平衡體內電解質。

延伸閱讀:電解質不平衡該如何補充?還有哪些方法能預防?

水蜜桃功效三:養顏美容

其中的維生素C 具有促進膠原蛋白形成與抗氧化的功效,進而達到美容的效果,也有其他研究發現桃子中含有的酚類也具有養顏美容之功效。

延伸閱讀:

1. 【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

2. 這樣吃「膠原蛋白」毫無功效!營養師3分鐘推薦:膠原蛋白這樣吃,真相好處報你知

 

水蜜桃不能和什麼一起吃?有何禁忌?

其實控醣者還是要攝取水果,水果中含有豐富的維生素及其他營養素。對於控醣者,除了醣的總含量以外,GI 值也是相當重要的。水蜜桃的糖分含量確實不少,每 100 克含 6.4 克的糖,但水蜜桃屬於低 GI 值(低於55),因此糖尿病患者還是可以淺嚐水蜜桃的,但要適量攝取。

延伸閱讀:【低GI食物+低GI水果懶人包】跟著營養師這樣吃,才會維持健康!

除了控醣者,以下族群在攝取水蜜桃時也要多加注意:

水蜜桃禁忌一:低鉀飲食者

水蜜桃含有高鉀,代謝狀況不佳的族群平時在飲食上就要多加注意,建議諮詢醫師專業意見。

水蜜桃禁忌二:對桃子絨毛過敏

有部分人對於水蜜桃的絨毛過敏,會產生不適症狀。不過這一類族群想要吃水蜜桃還是有解,可以去除果皮同時去除絨毛,或是利用鹽搓洗表面去除絨毛。

 

如何挑選水蜜桃?

挑選水蜜桃,把握三大原則:

  1. 果實大
  2. 對稱飽滿、用手輕托果實有沉重感
  3. 香氣濃郁

但果皮的紅潤程度會因品種而有所不同,不適用於甜度及熟度的判斷。水蜜桃是相當脆弱的水果,若是不小心碰撞很容易就氧化變黑。一般來說,農民都會採收約八九成熟度的水蜜桃,在收到以後放置在室溫(約 10~25.6℃)陰涼處兩天,讓水蜜桃熟成再放進冰箱,可以延緩桃子完全熟化。

 

前面提到水蜜桃的營養成分相當豐富,其中包含『B群、維生素C、鎂』等等,而我們撰寫過相關文章,非常推薦你繼續閱讀:

1.【2024攻略】維他命B群這樣挑才對!營養師揭秘維生素B功效+迷思

2.【維他命C功效、攝取量精華】最多的水果不是檸檬!營養師:吃對這些就能養顏美容

3.【高「鎂」食物指南】營養師揭秘鎂的5大功效及保健食品何時吃最好

 

關於作者:

專欄作者 陳怡妤

陳怡妤 專欄作者

畢業於交通大學生物科技研究所,擁有生物科技的基底,結合營養科學,希望能帶給更多人正確的健康知識。

學歷:國立交通大學生物科技碩士

經歷:上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師

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參考資料:

1. Xiaoyong Zhao, Wenna Zhang, Xueren Yin, Mingshen Su, Chongde Sun, Xian Li, Kunsong Chen .(2015). Phenolic Composition and Antioxidant Properties of Different Peach [Prunus persica (L.) Batsch] Cultivars in China

2. 食品藥物管理署食品營養成分資料庫

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