水蜜桃能養顏美容、維持消化道機能？一次看懂「水蜜桃」熱量、產季、營養、功效與禁忌
水蜜桃粉嫩毛茸茸的可愛外觀，加上獨特的香味及酸甜的口味，是許多人喜愛的水果之一。但因為產季相當短，因此價格始終貴桑桑。台灣山區有許多民眾種植本土水蜜桃，香氣上比起進口的水蜜桃更濃郁，果實也更多汁、果肉更軟嫩，口感香氣上都更上一層。
不過你有想過水蜜桃的營養價值嗎？其實水蜜桃中的營養也是相當豐富的喔！這篇清楚整理了水蜜桃的營養含量，以及對於健康的益處，還有挑選大全。
水蜜桃的產季在何時？
其實不單單是高山才能種植水蜜桃喔，其實也有許多平地水蜜桃的品種，口感上有些許不同，產季也有所差異。
平地桃的產季稍早，從四月至六月中旬都能嚐得到，也因此有「五月桃」之稱，平地桃包括紅玉桃、黃金桃、春蜜、春豐及夏蜜。
高山桃則包括拉拉山、梨山上海蜜及梨山山根三種品種，產季集中於七、八月。
此外，還有一種較少見的鶯歌桃，因為照顧不易，目前已經相當少人種植。
水蜜桃的熱量及營養價值
水蜜桃中含有維生素A、B、C、蛋白質、膳食纖維，以及鎂、鉀、鐵等礦物質。
在水果中它的鐵含量算是首位，但實際上，若想要攝取鐵，還是建議優先攝取肉、蛋、海鮮、深色蔬菜及豆類。
| 營養成分 | 每 100g 含量 | 營養成分 | 每 100g 含量 |
| 熱量 | 39 kcal | 磷 | 21 mg |
| 水分 | 88.8 g | 銅 | 0.001 mg |
| 蛋白質 | 1.1 g | 維生素A | 131 I.U. |
| 碳水化合物 | 9.7 g | 維生素E | 0.97 mg |
| 膳食纖維 | 1.7 g | 維生素B1 | 0.01 mg |
| 鈉 | 2 mg | 維生素B2 | 0.03 mg |
| 鉀 | 205 mg | 菸鹼素 | 0.47 mg |
| 鈣 | 5 mg | 維生素B6 | 0.03 mg |
| 鎂 | 8 mg | 葉酸 | 5.7 ug |
| 鐵 | 0.2 mg | 維生素C | 6.6 mg |
| 鋅 | 0.3 mg |
（參考食藥署食品營養資料庫）
水蜜桃功效有哪些？
水蜜桃功效一：維持消化道機能
水蜜桃所含的膳食纖維及果膠在蔬果的平均值之上，而膳食纖維能夠促進腸道蠕動、使糞便比較柔軟而易於排出，幫助維持消化道機能。
延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
水蜜桃功效二：平衡電解質
高鉀的特性有助於平衡體內電解質。
水蜜桃功效三：養顏美容
其中的維生素C 具有促進膠原蛋白形成與抗氧化的功效，進而達到美容的效果，也有其他研究發現桃子中含有的酚類也具有養顏美容之功效。
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水蜜桃不能和什麼一起吃？有何禁忌？
其實控醣者還是要攝取水果，水果中含有豐富的維生素及其他營養素。對於控醣者，除了醣的總含量以外，GI 值也是相當重要的。水蜜桃的糖分含量確實不少，每 100 克含 6.4 克的糖，但水蜜桃屬於低 GI 值（低於55），因此糖尿病患者還是可以淺嚐水蜜桃的，但要適量攝取。
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除了控醣者，以下族群在攝取水蜜桃時也要多加注意：
水蜜桃禁忌一：低鉀飲食者
水蜜桃含有高鉀，代謝狀況不佳的族群平時在飲食上就要多加注意，建議諮詢醫師專業意見。
水蜜桃禁忌二：對桃子絨毛過敏
有部分人對於水蜜桃的絨毛過敏，會產生不適症狀。不過這一類族群想要吃水蜜桃還是有解，可以去除果皮同時去除絨毛，或是利用鹽搓洗表面去除絨毛。
如何挑選水蜜桃？
挑選水蜜桃，把握三大原則：
- 果實大
- 對稱飽滿、用手輕托果實有沉重感
- 香氣濃郁
但果皮的紅潤程度會因品種而有所不同，不適用於甜度及熟度的判斷。水蜜桃是相當脆弱的水果，若是不小心碰撞很容易就氧化變黑。一般來說，農民都會採收約八九成熟度的水蜜桃，在收到以後放置在室溫（約 10～25.6℃）陰涼處兩天，讓水蜜桃熟成再放進冰箱，可以延緩桃子完全熟化。
前面提到水蜜桃的營養成分相當豐富，其中包含『B群、維生素C、鎂』等等，而我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀：
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關於作者：
陳怡妤 專欄作者
畢業於交通大學生物科技研究所，擁有生物科技的基底，結合營養科學，希望能帶給更多人正確的健康知識。
學歷：國立交通大學生物科技碩士
經歷：上櫃醫藥公司診所及醫院端開發業務代表、媽媽教室產品講師
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參考資料：
